材料

イワシ      5〜6本
生姜おろし    大さじ1
みそ       大さじ1/2
片栗粉      大さじ1/2

水        1000cc
だし昆布     1枚
生姜スライス   2〜3枚
酒        大さじ2
塩        小さじ2
醤油       小さじ3
ブラックペッパー    少々

白菜、長ネギ  適宜
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
イワシはよ〜くすり潰すとまとまりやすくなります。
片栗粉はなるべく少なめの方が『ホロリ』と柔らかく仕上がりますよ。
ツミレから美味しい出汁が出るので、下地の出汁はそんなに気を使わなくても大丈V!

#おうちごはん #イワシ料理 #和食の基本 #ユリア

Twitter
https://mobile.twitter.com/kawaranoabe

レシピ本 究極のおうちまかない飯
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050535

0

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。