かき揚げは油に入れる瞬間が難しいですが、これは本当に見て欲しい
アルミホイルで絶対に失敗しないアイテムを作ります
こんなに上手くいくとは・・・もう凄くお気に入りです
だからお伝えしたいと思います

アルミわっ君の作り方は動画の方が分かりやすいのでご覧下さい
(ネーミングセンスはさて置き本当に良いので是非使って下さい)

かき揚げレシピ(2個分)

(具材)
・玉ねぎ100g (中1/2個以上)
・今回は人参を入れましたが無くてもOK
(冷蔵庫に余っている野菜で芋類、ゴボウ、カボチャなどを細切りにして入れても美味しいと思います)

(打ち粉)
・天ぷら粉(薄力粉でも)5g
・片栗粉5g
粉の種類はどれでもお好みで良いと思います
サクッと感は片栗粉、美味しさは天ぷら粉や薄力粉です
今回の様に両方でも良いと思います
使用量は野菜の重量に対して10%程度を目安に使って下さい

(天ぷら粉)
・天ぷら粉(薄力粉でも)30g
・お水45g
・お塩1g
(ベストな比率は、粉1:水2と判明しましたので、この場合お水は60gがベストと言えます)

☆薄力粉の時に卵は入れないの?
どっちでも良いです
入れなくても味がそんなに変わる訳ではないです
(効果については新しいかき揚げ動画で説明しています。下にリンクあり)

(揚げ油)
・サラダ油を適量
鍋の大きさや深さで調節して下さい

(余った天ぷら粉は)
余った天ぷら粉は動画の様に天かす(揚げ玉)にしておくと良いです
タッパーなどに入れて冷凍保存しておくと、好きな時にお好み焼きやたこ焼き、うどん、どん兵衛などに入れて美味しさアップが出来ます

かき揚げも冷凍出来るので多めに作って冷凍するのもアリですね
(かき揚げ冷凍方法)
①冷めた物より揚げたてをラップせずに冷凍庫に入れます
②一晩冷凍して凍ったら1個ずつラップで2重3重くらいに包みます
③食べる時はラップを外してお皿に置きレンジで温めます
④温めが上手く出来ればサクサクのかき揚げがいつでも食べられます
☆冷凍とは言え早めに食べてしまいましょう

以上です
最後までご覧頂きありがとうございました
美味しいかき揚げ作り!やっちゃいましょう!

(関連動画)

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(おすすめ動画)
半熟卵 ひび割れ対策不要の作り方 煮卵 味玉 ラーメンに ゆでたまご

BGM
“時を刻む滝” by Kyaai
https://dova-s.jp/bgm/play12120.html

#パラパラと入れられてサクサクになりバラバラにならない安定感

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