Akakara Nabe is super spicy hot pot from Nagoya.

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●Akakara Nabe(for 4~5 servings)
1 tbsp sesame oil
1.5 tbsp Doubanjiang
90 ml sake
60 ml mirin
1000 ml chicken bone broth
2 tbsp Hatcho Miso
120 ml soy sauce
2 tbsp brown sugar
2 clove garlic
some chili pepper
some sesame seeds
your favorite meat
your favorite vegetable

●Chicken bone broth(for 1000 ml)
1 chicken bone
green part of white leek
3 sliced ginger

●Cheese risotto(for 2 servings)
200 g cooked rice
50 g cheese

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赤から名物の赤から鍋を再現してみました

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レシピ:https://cookpad.com/recipe/4420106
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●赤から風ピリ辛鍋(4~5人分)
 ごま油:大さじ1
 豆板醤:大さじ1.5
 酒:90㏄
 みりん:60㏄
 鶏ガラスープ:1000㏄
 八丁味噌:大さじ2
 醤油:120㏄
 ザラメ:大さじ2
 ニンニクすりおろし:2片分
 唐辛子:たっぷり
 炒り胡麻:たっぷり
 モツ、豚バラ、鶏モモなど好きな肉:適量
 ニラ、白菜、しめじなど好きな野菜:適量
 
●鶏ガラスープ(1000㏄分)
 鶏ガラ:1羽分
 ねぎの青い部分:1本
 生姜スライス:3枚

●チーズリゾット風おじや(2人分)
 ご飯:200g
 チーズ:50g

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