バイ貝の旨煮を作りました‼️今回動画内でお酒、味醂、醤油、ザラメの順番で調味料を分けて入れましたが、理由としては、お酒は食材が柔らかくなる為先に入れる、味醂は甘み、照りを出すために中盤に入れる、醤油や塩は食材を硬くしてしまうために最後に入れます。今回ザラメはなるべく使用料を少なくするため最後に入れましたが、本来は分子が大きく味が染み込みにくいため、最初に入れる方が効果的です(^ ^)
煮た時間は大体13分くらいです。細かい質問などあればコメントよろしくお願いします‼️簡単にできるので是非やってみて下さい(^ ^)

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