白菜が安くて美味しい季節です。
シャキシャキの歯応えと旨みがクセになる!
今夜の晩ごはんにぜひ~♪

【材料(2人分)】
白菜:1/4(250g)
ぶなしめじ:1パック
豚バラ肉 :約200g
長ネギ:1本
サラダ油:大さじ1
だし汁:1カップ(200ml)
しょうゆ:大さじ2
みりん:大さじ1
酒 :大さじ2
砂糖 :大さじ1
生姜(すりおろし):大さじ1
片栗粉 :大さじ2
水:大さじ3

【作り方】
① 白菜1/4個(250g)3㎝幅のそぎ切りにします
②長ねぎ1本 斜め薄切りにします
③しめじ1パック 小房に分けます
④豚バラ肉 200g 一口大に切ります
⑤ボウルにだし汁 200ml
⑥みりん 大さじ1
⑦酒 大さじ2
⑧砂糖 大さじ1
⑨生姜(すりおろし):大さじ1
⑩しょうゆ 大さじ2
⑪混ぜ合わせます
⑫フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒めます
⑬白菜を加えます
⑭ ⑤~⑪で作ったタレを入れ、炒めます
⑮しめじ、長ネギを加えます
⑯水 大さじ3と片栗粉 大さじ2を溶き、回し入れます
⑰とろみがついたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎白菜を煮過ぎると旨みが逃げてしまうので注しましょう。

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