詳しいレシピはこちら→http://marron-dietrecipe.com/outdoor/outdoor_onigirigatten.html
美味しいおにぎりの握り方です。おいしいおにぎりは、空気をたっぷりふくんでいて、ご飯粒が口の中でほろっと崩れます。具は焼きたらこと梅干し。茶碗でコンビニのようなおにぎりを作りましょう。三角むすびのコツもどうぞ。
How to make Fluffy Rice Balls (Japanese Onigiri)

基本のおにぎり1個(具と海苔を除く)のカロリーは134kcal
Each basic onigiri (without optional fillings and nori): 134 kcal

【材料(8個分)】
お米‥‥2合
海苔‥‥適量
●手水用の塩水
塩‥‥小さじ1
水‥‥大さじ2
●具
梅干し‥‥4個
たらこ‥‥1腹
油‥‥小さじ1/2

【Ingredients (Servings 8 onigiri)】
2 cups of short-grain rice or sushi rice (using 180ml cup)
NOTE: Make sure to use Japanese rice for onigiri because other types aren’t sticky enough.
nori (seaweed)
●salt water
1 tsp salt
2 tbsp water
●fillings
4 umeboshi (Japanese salty pickled plum)
1 sac of tarako (salty cod roe)
1/2 tsp oil

【作り方(レシピ)】
1、水が白く濁らなくなるまで研ぐ。
2、15分~30分浸水する。
3、15分ほどザルに上げておく。米の乾燥を防ぐため、濡れ布巾をかける。
4、炊飯器にお米を入れ、水の量は少し少なめ(8分目)に炊く。
5、たらこの片面の皮だけを切って開く。
6、フライパンにサラダ油を熱し、たらこのツブ側を下にして弱火で焼く。
7、焦げ目がついたらひっくり返して裏面も焼く。
8、たらこを4等分する。
9、梅干しの種を取り除いておく。
10、ご飯が炊けたらすぐにバットに移して、一粒一粒が離れるようにほぐす。
11、ご飯を8等分する。
12、塩水を作り、手を濡らす。
13、お茶碗の内側全体に塩水をうすく塗る。
14、ご飯をやさしく少しずつ手で取ってお茶碗に入れ、軽く指で広げる。
15、具を真ん中にのせ、ご飯をかぶせる。
16、お茶碗を回転させ、ご飯に丸みをつける。
17、ご飯の周囲を親指で軽く押さえて、具が飛び出ないようにする。
18、ご飯をひっくりかえし、指のひらでそっと押さえて、おわんの中でくるくるすべらす。
19、おにぎりを左手に置き、親指の付け根で軽くはさむようにしながら三角形の一つの辺を作ります。右手は人差し指と中指だけを使います。中心部の柔らかい部分を押さえない。
20、1つの辺ができたら、回して次の辺を作る。合計3回押して三角形の辺を作る。
21、裏返して3回同じことを繰り返して完成!
22、海苔を巻く。

【Directions】
1、Rinse the rice until the water almost becomes clear.
2、Soak the rice in water for 15 to 30 minutes.
3、Drain in a sieve and cover it with a wet kitchen towel, let stand for 15 to 30 minutes.
4、Cook rice with a little less water than you usually use.
5、Slit open the tarako sac.
6、Heat the oil in a frying pan and fry the tarako over medium-low heat.
7、Cook on the first side until golden brown, then flip and cook the other side.
8、Cut tarako into 4 pieces.
9、Remove the seeds from the umeboshi plums.
10、Transfer cooked rice into a flat container. Using a rice paddle, fluff rice with a cutting motion.
11、Divide the cooked rice into 8 equal portions.
12、Take a small bowl and put water and salt in it, stir until the salt has dissolved. Dip your hands in the salt water before beginning.
13、Wet the inside of the rice bowl with salt water using your finger.
14、Put some rice in a rice bowl and slightly spread.
15、Put the filling on the center of the rice, then put some rice over it.
16、Shake the bowl a little to round out the rice inside.
17、Slightly press the edge to keep the filling in.
18、Flip and spin it round and round.
19、Place the rice ball on your left palm, if you are right-handed. Form the bottom with your left hand and the top corner with your right hand.
Press gently with your right hand to create the top corner of the triangle, using your index and middle fingers.
Make sure not to press the rice too tight. Just form it lightly and softly.
20、Turn the ball and repeat 2 more times to give the onigiri 3 corners.
21、Turn the rice ball around and repeat for the other side.
22、Wrap a strip of nori around it.

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