ご飯にもビールにもうれしい「唐揚げ」。醤油味ベースでしっかりと下味をつけて、皮の部分をパリッと揚げるレシピで紹介しています。

【2人分の材料】
鶏もも肉…1枚(300g)
生姜…1かけ(10g)
片栗粉…大さじ4
レモン…適宜
A醤油…大さじ2
A酒…大さじ1
*レシピ詳細は白ごはん.comでも紹介中↓↓↓
https://www.sirogohan.com/recipe/karaage

調味料は上の通り、醤油と酒だけ。ここにしぼり生姜を加えて風味よく仕上げます。揚げるときのコツは2つで「皮をのばして油に入れること」「油の温度は2段階にすること」。これで外はパリッと、中はジューシーに仕上げることができます!

*白ごはん.comではおうちで作りやすい和食レシピが満載です!
https://www.sirogohan.com/

Great for beer or eating with rice!
Deliciously flavoured with soy and deep fried – Crispy outside Juicy inside!

【Ingredietns for 2 people】
Chicken thigh meat … 1 fillet (300 g)
Ginger … 1 piece (10 g)
Potato starch … 4 tablespoons
Lemon … 1 wedge
A: soy sauce … 2 tablespoons
A :sake (rice wine) … 1 tablespoon
* Recipe details are on sirogohan.com ↓ ↓ ↓
https://www.sirogohan.com/recipe/karaage

Seasonings are only soy sauce and sake (rice wine). Add squeezed ginger juice for extra flavour. Tips for frying are 1. “to stretch out the skin and put it in oil” in “2” “Temperature of the oil should be two steps”. With this you can cook it crispy outside yet juicy inside!

* sirogohan.com have many Japanese recipes that are easy to make at home!
https://www.sirogohan.com/

English translation by Tomoe Terashima @nihongohunters
http://www.nihongohunters.com/
https://www.instagram.com/nihongohunters/

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