今回は、巻き寿司の作り方を紹介します。細巻き・飾り巻き・中巻き・太巻き・裏巻きの特徴や巻き方を解説。

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■目次
0:00 オープニング
0:24 海苔の説明(全形・半裁の違い)
1:05 細巻きの作り方
1:20 手酢の説明と使い方
1:34 ★細巻き【かっぱ巻】作り方
2:11  巻き簾の説明と使い方
2:42  シャリの伸ばし方
5:00  細巻きの巻き方のコツ
6:57  細巻きの切り方
8:29  細巻き【かっぱ巻】完成
8:33  細巻き【かんぴょう巻】の作り方
10:38 ★飾り巻きの作り方
13:17  飾り巻き(完成)
13:24 ★中巻きの巻き方
16:00 ★太巻きの巻き方
20:10  太巻きの切り方
21:14  太巻き(完成)
21:19 ★裏巻きの作り方
21:42  裏巻きとカリフォルニアロールの違い
22:55  裏巻きの特徴と活かし方
23:50  裏巻き(完成)
23:54 巻きずし・全5種類(完成)
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【渡利の店舗営業についてのお知らせ】
2020年10月1日に青山(渋谷宮益坂上)にて「鮨 渡利」を開業致しました。

店舗での営業、出前、ケータリングと皆様のニーズに対応できるお店にできればと考えております。現在は予約のみ(個室のみ)の営業となりますが、少しでもご興味持っていただけましたら、お気軽に問い合わせ下さい。

(1)店舗
※コースのみ ※予約のみ
※個室のみ(カウンター7席)

■昼の部13時-17時
季節の鮨とツマミのコース 1万円〜

■夜の部17時-22時
季節の魚と酒肴のコース 2万円〜

(2)出前鮨(デリバリー)
■12種24貫 鮨の折詰 1.6万円
■12種24貫 特上鮨の折詰 2万円
※別途配送費

(3)ケータリング(出張鮨)
■ツマミと鮨のコース 1人前 1万円
※4人前より受け付け
※別途出張費

ご予約・問い合わせ等はLINEのDM(Youtube概要欄の最下部にリンクあり)にて受け付けております。(LINEがない場合、ツイッター・Instagramにてお問い合わせください。)

■店舗住所
東京都渋谷区渋谷1-6-4 せいこうビル 1F

■渡利LINE
https://line.me/R/ti/p/%40182vttln
(ご予約の場合、氏名、希望日時、人数をお知らせください。)

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