本Kushikatsu (串カツ), also known as kushiage (串揚げ), is a Japanese dish of deep-fried skewered meat and vegetables.In Japanese, kushi (串) refers to the skewers used while katsu means a deep-fried cutlet of meat.

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Kushi Katsu video 2011ver:https://youtu.be/fT4fbiNOPCU
recipe:https://cookpad.com/recipe/4704322

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●Kushi Katsu sauce
80 ml red wine
300 ml Worcester sauce
1 tbsp ketchup
2 tbsp Tonkatsu sauce
1 tbsp granulated sugar
80 ml Katsuo Dashi

●Bread for Panko
250 g strong flour
10g lard
1 tsp salt
170 ml water
1 tsp dry yeast

●Batter
1 egg
50 ml milk
100 g flour
50 ml water
30 g Yamaimo yam

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本気で再現する新世界の串かつです!

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本気シリーズ⑭:豚の角煮丼⇒https://youtu.be/AXvu0zpP30k

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レシピ:https://cookpad.com/recipe/4704322
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串かつ2011年バージョン:https://youtu.be/fT4fbiNOPCU

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Composition/performance :igrek-U     
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