■鶏の唐揚げ

【材料】
・鶏もも肉    300g
・レモン     20g
・サラダ菜    40g
・片栗粉     大さじ3
・揚げ油     適量

【調味料】
・お酒      大さじ1
・濃口醤油    大さじ2
・本みりん    大さじ1
・おろし生姜   10g
・塩コショウ   適量

【作り方】
①レモンをくし形に切ります

②生姜をすりおりして、包丁で繊維を切ります

③調味料と②を合わせます

④下処理した鶏肉を少し大きめの一口大に切ります

⑤塩コショウで下味をつけ、20分間③に漬け込みます

⑥余分な汁気をペーパーで拭き取り、鶏肉全体に片栗粉をまぶします

⑦160℃の油で3分間揚げ、取り出して肉を休めたら180℃の油で約1分間揚げて出来上がりです!

⚠︎高温の油を使用しますので、油はね等での火傷にご注意下さい。

ご視聴ありがとうございました。
このチャンネルでは、簡単に作れる料理を分かりやすく短い動画にまとめて配信しています。
質問等ございましたらお気軽にコメントしていただければ幸いです。

○Nao’s Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理の専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2ッ星店や、5ッ星ホテル内のレストランで勤務/カナダ(トロント・バンクーバー)での長期滞在を経て2019年独立。

現在は、料理教室や出張料理などの仕事をしながら定期的に料理動画をYoutubeで配信しています。

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■タグ
#naoskitchen #料理 #簡単レシピ

◎Fried chicken
【Ingredients for 2 people】
300g chicken thigh
20g lemon
40g lettuce
3tbsp potato starch
oil
1tbsp sake
2tbsp soy sauce
1tbsp mirin (sweet sake)
10g ginger
pinch of salt, pepper

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