NHKガッテン!で話題になった、料理人の加藤さんが披露されていた『海老の焼き蒸し』を作ってみました。
背開きにすることで火も早く通り、うまみたっぷりに仕上がるレシピです。

簡単にできてとっても美味しいのでおすすめですよ♪

アルゼンチン海老やブラックタイガーが手に入らなかったので、今回は初めから頭がないパナメイ海老で作っています。

【材料】
殻付きの海老 6尾
塩 少々
サラダ油 大さじ1
水 大さじ1

3%濃度の塩水
水 500ml
塩 15g

作り方はブログでもご紹介しています。
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